Roladki z ciasta filo faszerowane dorszem, flądrą, szpinakiem i serem feta

Roladki z ciasta filo faszerowane dorszem, flądrą, szpinakiem i serem feta

Składniki:

100 g filetów z dorsza
100 g filetów z flądry
200 g świeżego szpinaku
100 g sera feta
4 arkusze ciasta filo
2 łyżki masła
2 ząbki czosnku
1 jajko
1 cebula
oliwa do smarowania
sól, świeżo zmielony pieprz

Filety oczyszczamy i myjemy. Kroimy w kostke o grubości 1 cm i gotujemy w lekko osolonej wodzie przez 5 minut. Odstawiamy do wystygnięcia. Cebulę obieramy i kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na maśle. Następnie dodatjemy oczyszczony i umyty szpinak, który dusimy tak długo, aż straci swoją objętość i zmięknie. Szpinak doprawiamy czosnkiem roztartym z solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Odstawiamy. Do przestudzonego szpinaku dodajemy rybę , drobno pokrojony ser feta oraz jajko. Dokładnie mieszamy. Arkusze ciasta filo rozkładamy na desce posmarowanej oliwą. Tniemy je w kwadraty o bokach 20 cm. Farsz układamy pośrodku kaźdego z kawałków i zawijamy ściśle w rulon. Roladki przekładamy na blachę i pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni Celcjusza przez 45 minut. Podajemy ze słodko-pikantnym sosem.
Facebook YouTube